Cosens s’est engagé pour les 3 années à venir avec le Domaine Viticole et Oléicole Roustan à la Fare les oliviers, pour la création d’un conservatoire d’oliviers.
Le 28 mars 2024, la communauté Cosens a planté les premiers arbres de ce partenariat qui ambitionne la plantation de 100 oliviers et qui vise à renforcer la vocation pédagogique et écologique du domaine Roustan, permettant à chacun des membres de la communauté Cosens de s’engager dans la transition écologique de manière simple et positive.